Pin it

Om Gluten

Gluten är ett protein som finns i våra sädesslag: Vete, korn och råg.
Som glutenintolerant följer man en glutenfri kost eftersom gluten skadar tunntarmens slemhinna, så att man inte till fullo kan tillgodogöra sig livsviktiga näringsämnen i maten.
Gluten finns ofta bland annat i vanlig pasta, bröd, bakverk, bulgur, couscous, i färdigmat samt godis.
Välj istället naturligt glutenfria livsmedel som ris, grönsaker, frukt, ägg, kött, fisk och mejeriprodukter. Det finns också flera olika glutenfria produkter, samt glutenfri havre, som gör det lättare att hålla och variera den glutenfria kosten.
Glutenfria havregryn, även kallad Ren Havre, är havre som har specialhanterats, från utsäde, via odling och tröskning, till tillverkning så att risken för inblandning av andra sädesslag minimerats.
Den glutenfria kosten blir lätt fiberfattig. Havre är en bra källa till fibrer. Den ger också fin smak och större variation på kosten. Så njut av havre i olika former, exempelvis i Havregrynsgröt eller Smoothie.